Her er en enkel opskrift til en omgang lækkert ciabatta-brød. Jeg har valgt at lave halvdelen til boller og den anden halvdel til et brød.
Du skal bruge:
800 g hvedemel
300 g durummel
50 g gær
6,5 dl. vand
2 spsk. olivenolie
Lidt salt
Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt derefter melet, olien og saltet. Ælt dejen sammen og lad den hæve med et viskestykke over i cirka 30 minutter. Efter det drysser du mel ud på et bord, og deler dejen i to stykker (hvis du vælger at lave halvdelen til boller og den anden til brød). Den ene laver du til cirka 12 boller og den anden til et brød. Læg brødet og bollerne ud på en bageplade hver, og lad det hæve i cirka 1 time. Derefter pensles brødene med vand og drysses med mel, også er de klar til en 200 graders varm ovn. Bollerne skal have omkring 15 minutter og brødet cirka 5-10 minutter mere end det.
God fornøjelse!
Jeg har lige siddet og kigge lidt på din blog, og hvor er den fed! Du er også god til at tage billeder af retterne! Jeg er selv fotograf, så det er sjovt at se! Keep going :) Er blevet fast læser! Knus ♥
SvarSlethttp://stinelysemose.blogspot.com/
Tusind mange tak for de søde ord, det er jeg rigtig glad for at høre! <3
SvarSlet